杏鑫娱乐挂机-地址降低脂肪可考虑用椰子油、牛油果泥等替代部分黄油。降低糖分可采用木糖醇、甜叶菊或罗汉果糖等甜味剂替代白砂糖，或通过天然水果泥甜味替代部分糖，同时增加钾和纤维。改善碳水化合物结构方面，可以增加混合粳米粉或糙米粉，降低支链淀粉比例，减缓消化速度，同时增加膳食纤维，如添加奇亚籽、亚麻籽粉，或者杏仁粉、椰子粉等。

　　“黄油年糕产品本身主推中式年糕与西式烘焙结合的卖点，该产品在春节前推出市场也刚好契合当时市场的节令需求，但随着制作的商家日趋增多，天气渐暖，这一产品的火爆程度逐渐降温。”上海杏花楼食品有限公司厂长徐刚解释道，“加之多家饼店都是用预拌粉在制作，里面添加剂也比较多，因此我们不打算跟进该款网红产品。”

　　“网红美食与经典美食是两种不同饮食文化现象的体现。”徐刚告诉记者，两者在起源、传播方式、生命周期、受众需求和文化价值等方面存在显著差异。“网红美食是互联网时代的产物，多由商家、博主或平台策划推动，目的是追求短期流量和话题性，生命周期较短。而经典美食源于地方文化、历史传统，经过长期实践和改良，与地域特色、节日习俗和生活方式深度融合，同时能满足日常饮食需求或文化仪式感，注重味觉体验和实用性，生命延续力较强。”

　　但是，徐刚认为，网红产品与经典产品并不是对立的，部分成功的网红产品也能通过品质升级转化为新的经典美食，相互有一个取舍融合的过程。

　　比如杏花楼的网红产品——咸蛋黄肉松青团，早在2016年时推新上市，一炮而红。但随着时间的推移，产品的火热排队大卖程度慢慢衰减，如何让网红变常红？“原本保质期只有四到五天的产品，经过研发师傅的不断改良升级，使保质期有了一定的延伸，可达30天，但是在口感、风味、色泽上基本达到原来产品的质量要求，使该网红产品具备了传播流动性，这样外省市的消费者也可以在网上购买。”徐刚说。

　　由此，网红咸蛋黄肉松青团逐渐成为杏花楼的新经典产品，同时也带动了江浙沪青团的品种格局，现在已经形成了一个新增的产业。

　　新雅方面就表示，他们正在研究能否将黄油年糕做成“冻品”。“消费者可以买回家冰箱里放着，想吃了拿出来解冻，用空气炸锅加热一下。”新雅粤菜馆市场部经理毛勇表示。

　　“年糕是传统产品，但黄油年糕其实是改良创新产品，更受年轻客群的青睐。”一直走在推陈出新前沿的乔家栅副总经理沈妍透露，“我们会尝试推出更好的黄油年糕。”